Alimentos con alto contenido de potasio

Generalidades

El potasio es un mineral en las células. Ayuda a que los nervios y los músculos funcionen como deberían. El equilibrio correcto de potasio también mantiene el corazón latiendo a un ritmo estable.

Un nivel de potasio demasiado alto o demasiado bajo puede ser peligroso. Si sus niveles son altos o bajos, es posible que necesite cambiar cómo come.

Alimentos con bajo contenido de potasio	Alimentos con contenido medio de potasio	Alimentos con alto contenido de potasio	Alimentos con contenido muy alto de potasio
menos de 100 mg	101-200 mg	201-300 mg	más de 300 mg

Usted puede controlar la cantidad de potasio que obtiene en su alimentación sabiendo qué alimentos tienen un contenido alto o bajo de potasio. Al elegir alimentos de listas como la que sigue, tenga en cuenta el tamaño de la porción. De otra manera, puede ser fácil ingerir demasiado o muy poco potasio.

**Contenido de determinados alimentos con mucho potasio** ^{nota 1nota 1} ^{nota 2nota 2}
Alimento (sin sal añadida)	Tamaño de la porción	Potasio (mg)
Albaricoques (chabacanos)	2 crudos o 5 secos	200
Alcachofa	1 mediana	345
Plátano (banana)	1	425
Frijoles (de lima, blancos al horno)	½ taza	280
Carne de res, molida	3 onzas	270
Remolachas, crudas o cocidas	½ taza	260
Brócoli	½ taza	230
Coles de Bruselas	½ taza	250
Melón cantalupo	½ taza	215
Almejas, enlatadas	3 onzas	535
Dátiles	5	270
Frijoles y arvejas secos	½ taza	300-475
Pescado (eglefino, perca, salmón)	3 onzas	300
Papas fritas	3 onzas	470
Lentejas	½ taza	365
Leche (descremada, semidescremada, entera, suero de mantequilla)	1 taza	350-380
Nectarina	1 fruta	275
Frutos secos (almendras, acajú, avellanas, cacahuates [maníes])	1 onza	200
Naranja	1 fruta	240
Jugo de naranja	½ taza	235
Chirivía	½ taza	280
Papa, al horno	1 papa	925
Papas fritas de bolsa, comunes, con sal	1 onza	465
Ciruelas pasas	5	305
Calabaza, en lata	½ taza	250
Uvas pasas, sin semilla	¼ taza	270
Semillas (girasol, calabaza)	1 onza	240
Espinacas	½ taza	420
Camote (batata), al horno	1 papa	450
Tomates, en lata	½ taza	200-300
Tomate, fresco	1 fruta	290
Pavo	3 onzas	250
Jugo de verduras	½ taza	275
Calabaza de invierno	½ taza	250
Yogur, sin sabor	6 onzas	260
Calabacín	½ taza	220

Potasio oculto

Algunos alimentos y bebidas pueden tener potasio oculto. Determinados suplementos herbarios y dietéticos también pueden contenerlo. Las bebidas dietéticas y proteínicas y las barras dietéticas a menudo tienen este mineral. También se halla en bebidas deportivas. Estas tienen como fin reponer el potasio que se pierde durante el ejercicio.

Las etiquetas de los alimentos no tienen que incluir la cantidad de potasio, pero algunas lo hacen. Incluso si el potasio no aparece, aún podría estar presente en ese alimento.

Si está limitando la cantidad de potasio, no use substituto de sal o sal "ligera" ("lite") sin hablar antes con su médico. Con frecuencia, estos tienen un contenido muy alto de potasio.

Referencias

Citas bibliográficas

U.S. Department of Agriculture, et al. (2015). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, release 28. U.S. Department of Agriculture. http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl. Accessed October 12, 2015.

American Dietetic Association (2015). Potassium content of foods. Nutrition Care Manual. https://www.nutritioncaremanual.org/client_ed.cfm?ncm_client_ed_id=153&actionxm=ViewAll. Accessed September 10, 2015.

Revisado: 7 octubre, 2024

Autor: El personal de Ignite Healthwise, LLCEl personal de Ignite Healthwise, LLC

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