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Alimentos con bajo contenido de potasio

Generalidades

El potasio es un mineral que se encuentra en las células y ayuda al buen funcionamiento de los nervios y los músculos. El equilibrio correcto de potasio también mantiene al corazón latiendo a un ritmo estable.

Un nivel de potasio demasiado alto o demasiado bajo puede ser peligroso. Si sus niveles son altos o bajos, es posible que necesite cambiar cómo come.

  • Alimentos con bajo contenido de potasio: Menos de 100 mg
  • Alimentos con contenido medio de potasio: 101-200 mg
  • Alimentos con alto contenido de potasio: 201-300 mg
  • Alimentos con contenido muy alto de potasio: Más de 300 mg

Usted puede controlar la cantidad de potasio que obtiene en su alimentación sabiendo qué alimentos tienen un contenido bajo o alto de potasio. Al elegir alimentos de listas como la que sigue, tenga en cuenta el tamaño de la porción. De otra manera, puede ser fácil ingerir demasiado o muy poco potasio.

Contenido de determinados alimentos con bajo contenido de potasio nota 1 nota 2
​

Tamaño de la porción

Potasio (mg)

Aceite (canola, cacahuate, cártamo, sésamo, soya, girasol)

1 cucharada

0

Aceitunas

5 grandes

Menos de 5

Arándanos azules ("blueberries")

½ taza

60

Arroz (blanco, integral)

½ taza

50

Azúcar, granulada/impalpable (glas)

1 cucharadita/1 cucharada

0

Cereal (arroz inflado)

1 taza

15

Cereal (trigo inflado)

1 taza

Menos de 5

Cóctel de jugo de arándanos rojos ("cranberries")

½ taza

20

Compota de manzana

½ taza

90

Espaguetis

½ taza

30

Frambuesas

½ taza

90

Gaseosas (ginger ale, zarzaparrilla ["root beer"], naranja, uva, lima-limón)

1 taza

Menos de 5

Gelatina

½ taza

Menos de 5

Judías verdes (ejotes)

½ taza

90

Lechuga

1 taza

100

Lima

Jugo de 1 fruta

45

Limón

Jugo de 1 fruta

50

Macarrones

½ taza

65

Mantequilla

1 cucharada

Menos de 5

Palomitas de maíz

1 taza

20-25

Pan (integral o multigrano)

1 rebanada

60

Panecillo ("bagel") natural

4 pulgadas

70

Pasta de garbanzos ("hummus")

1 cucharada

35

Pepino, pelado, crudo

½ taza

80

Perro caliente (carne de res, cerdo)

1

75

Piña

½ taza

100

Queso

1 onza

20-30

Rábanos

1 rábano

10

Sal

1 cucharadita

0

Sopa (pollo con fideos)

1 taza

55

Sorbete

½ taza

70

Té, preparado

1 taza

90

Tortilla, harina o maíz

1

50

Uvas

9 uvas

90

Potasio oculto

Algunos alimentos y bebidas pueden tener potasio oculto. Determinados suplementos herbarios y dietéticos también pueden contenerlo. Las bebidas dietéticas y proteínicas y las barras dietéticas a menudo tienen este mineral. También se usa en bebidas deportivas, cuyo fin es reemplazar el potasio que se pierde durante el ejercicio.

Las etiquetas de los alimentos no tienen que incluir la cantidad de potasio, pero algunas lo hacen. Incluso si el potasio no aparece, aún podría estar presente en ese alimento.

No use substituto de sal o sal "ligera" sin hablar antes con su médico. Con frecuencia, estos tienen un contenido muy alto de potasio.

Referencias

Referencias

Citas bibliográficas

  1. U.S. Department of Agriculture, et al. (2015). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, release 28. U.S. Department of Agriculture. http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl. Accessed October 12, 2015.
  2. American Dietetic Association (2015). Potassium content of foods. Nutrition Care Manual. https://www.nutritioncaremanual.org/client_ed.cfm?ncm_client_ed_id=153&actionxm=ViewAll. Accessed September 10, 2015.

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