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Alimentos con bajo contenido de potasio

Generalidades

El potasio es un mineral que se encuentra en las células y ayuda al buen funcionamiento de los nervios y los músculos. El equilibrio correcto de potasio también mantiene al corazón latiendo a un ritmo estable.

Un nivel de potasio demasiado alto o demasiado bajo puede ser peligroso. Si sus niveles son altos o bajos, es posible que necesite cambiar cómo come.

Alimentos con bajo contenido de potasio: Menos de 100 mg
Alimentos con contenido medio de potasio: 101-200 mg
Alimentos con alto contenido de potasio: 201-300 mg
Alimentos con contenido muy alto de potasio: Más de 300 mg

Usted puede controlar la cantidad de potasio que obtiene en su alimentación sabiendo qué alimentos tienen un contenido bajo o alto de potasio. Al elegir alimentos de listas como la que sigue, tenga en cuenta el tamaño de la porción. De otra manera, puede ser fácil ingerir demasiado o muy poco potasio.

**Contenido de determinados alimentos con bajo contenido de potasio** ^{nota 1} ^{nota 2}
	Tamaño de la porción	Potasio (mg)
Aceite (canola, cacahuate, cártamo, sésamo, soya, girasol)	1 cucharada	0
Aceitunas	5 grandes	Menos de 5
Arándanos azules ("blueberries")	½ taza	60
Arroz (blanco, integral)	½ taza	50
Azúcar, granulada/impalpable (glas)	1 cucharadita/1 cucharada	0
Cereal (arroz inflado)	1 taza	15
Cereal (trigo inflado)	1 taza	Menos de 5
Cóctel de jugo de arándanos rojos ("cranberries")	½ taza	20
Compota de manzana	½ taza	90
Espaguetis	½ taza	30
Frambuesas	½ taza	90
Gaseosas (ginger ale, zarzaparrilla ["root beer"], naranja, uva, lima-limón)	1 taza	Menos de 5
Gelatina	½ taza	Menos de 5
Judías verdes (ejotes)	½ taza	90
Lechuga	1 taza	100
Lima	Jugo de 1 fruta	45
Limón	Jugo de 1 fruta	50
Macarrones	½ taza	65
Mantequilla	1 cucharada	Menos de 5
Palomitas de maíz	1 taza	20-25
Pan (integral o multigrano)	1 rebanada	60
Panecillo ("bagel") natural	4 pulgadas	70
Pasta de garbanzos ("hummus")	1 cucharada	35
Pepino, pelado, crudo	½ taza	80
Perro caliente (carne de res, cerdo)	1	75
Piña	½ taza	100
Queso	1 onza	20-30
Rábanos	1 rábano	10
Sal	1 cucharadita	0
Sopa (pollo con fideos)	1 taza	55
Sorbete	½ taza	70
Té, preparado	1 taza	90
Tortilla, harina o maíz	1	50
Uvas	9 uvas	90

Potasio oculto

Algunos alimentos y bebidas pueden tener potasio oculto. Determinados suplementos herbarios y dietéticos también pueden contenerlo. Las bebidas dietéticas y proteínicas y las barras dietéticas a menudo tienen este mineral. También se usa en bebidas deportivas, cuyo fin es reemplazar el potasio que se pierde durante el ejercicio.

Las etiquetas de los alimentos no tienen que incluir la cantidad de potasio, pero algunas lo hacen. Incluso si el potasio no aparece, aún podría estar presente en ese alimento.

No use substituto de sal o sal "ligera" sin hablar antes con su médico. Con frecuencia, estos tienen un contenido muy alto de potasio.

Referencias

Citas bibliográficas

U.S. Department of Agriculture, et al. (2015). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, release 28. U.S. Department of Agriculture. http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl. Accessed October 12, 2015.

American Dietetic Association (2015). Potassium content of foods. Nutrition Care Manual. https://www.nutritioncaremanual.org/client_ed.cfm?ncm_client_ed_id=153&actionxm=ViewAll. Accessed September 10, 2015.

Revisado: 20 septiembre, 2023

Autor: El personal de Ignite Healthwise, LLC

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