Alimentos ricos en proteínas para ayudar con la curación de las heridas
Generalidades
¿De qué manera ayudan las proteínas con la curación de las heridas?
El cuerpo necesita proteínas para ayudar a desarrollar y reparar músculos, piel y otros tejidos del cuerpo. Las proteínas también ayudan a combatir las infecciones, a equilibrar los líquidos del cuerpo y a transportar oxígeno por todo el cuerpo.
Si usted tiene una herida que está sanando, piense en los alimentos como medicina. Aliméntese de manera equilibrada incluyendo suficientes calorías y proteínas.
La cantidad de proteína que normalmente se necesita cada día depende de la edad, del sexo y del nivel de actividad. Es posible que tenga que comer más proteínas para ayudar a que una herida se cure. Su médico puede darle recomendaciones acerca de la cantidad adecuada de proteínas que usted necesita.
¿Qué alimentos ricos en proteínas?
Los alimentos con alta cantidad de proteínas incluyen carne magra, aves y pescado. Una porción de estos alimentos es alrededor de 3 onzas. Eso es aproximadamente del tamaño y el grosor de una baraja de cartas.
Las proteínas no solo se encuentran en la carne. También puede obtener muchas proteínas de los huevos, los productos lácteos y de soya, los frijoles (habichuelas), los frutos secos y las semillas.
|
Alimentos |
Tamaño de la porción |
Proteínas (g) |
|---|---|---|
|
Carnes |
||
|
Carne de res, molida, 90% magra |
3 onzas |
22 |
|
Cerdo, chuleta o asado |
3 onzas |
18 |
|
Pescado |
||
|
Salmón, plateado (coho), salvaje |
3 onzas |
23 |
|
Tilapia |
4 onzas |
23 |
|
Atún, blanco, envasado en aceite, escurrido |
3 onzas |
23 |
|
Aves |
||
|
Pollo, asado |
3 onzas |
19 |
|
Pavo, pechuga, asado |
3 onzas |
26 |
|
Pavo, molido, 93% magro |
3 onzas |
22 |
|
Huevos y lácteos |
||
|
Queso, cheddar, en cubitos |
½ taza |
15 |
|
Requesón ("cottage cheese"), 2% de grasa de leche |
4 onzas |
12 |
|
Huevo, entero, hervido o frito |
1 grande |
6 |
|
Leche, descremada, 1% o 2% de grasa de leche |
1 taza |
10 |
|
Yogur, con frutas, semidescremado |
Recipiente de 6 onzas |
7 |
|
Frijoles y productos de soya |
||
|
Frijoles cocidos con cerdo, enlatados |
1 taza |
13 |
|
Frijoles negros, enlatados |
1 taza |
15 |
|
Leche de soya, original y vainilla |
1 taza |
6 |
|
Tofu |
4 onzas |
22 |
|
Frutos secos y semillas |
||
|
Almendras o semillas de girasol, tostadas |
½ taza |
14 |
|
Cacahuates (maní), tostados sin aceite |
½ taza |
18 |
|
Mantequilla de maní, suave, con sal |
2 cucharadas |
7 |
|
Germen de trigo, tostado |
2 cucharadas |
4 |
¿Cuáles son algunos consejos para consumir más proteínas?
Usted puede consumir más proteínas en sus comidas añadiendo ingredientes ricos en proteínas. Por ejemplo, usted puede:
- Añadir leche en polvo a otros alimentos, como pudín o sopas.
- Añadir proteína en polvo a licuados de fruta y cereal cocido.
- Añadir frijoles a la sopa y al chili.
- Añadir frutos secos, semillas o germen de trigo al yogur.
También puede:
- Untar mantequilla de maní en una banana (plátano).
- Mezclar requesón en platillos o cazuelas de fideos.
- Añadir huevo duro picado a la ensalada.
- Rallar queso sobre verduras y sopas.
Revisado: 16 noviembre, 2023
Autor:
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