La diabetes en los niños: Cómo contar los carbohidratos

¿Cómo se hace un recuento de carbohidratos?

A continuación le indicamos algunos consejos para ayudarles a usted y a su hijo a contar el contenido de carbohidratos de sus alimentos y a distribuir la cantidad a lo largo del día. Su hijo tendrá la mayor probabilidad de éxito si usted y otros miembros de la familia también consumen una variedad de alimentos saludables.

Establezca un plan de comidas

• Hable con un dietista registrado o con un educador de diabetes certificado para que le ayuden a planificar la cantidad de carbohidratos que incluirá en las comidas y en los refrigerios de su hijo. Puede utilizar un formulario para el recuento de carbohidratos .
• Aprenda qué representa una porción estándar de alimentos con carbohidratos. Cada tamaño de porción o porción estándar contiene alrededor de 15 gramos de carbohidratos. Podría ser útil medir sus porciones de comida cuando está comenzando a aprender qué constituye una porción estándar.
• Aprenda cómo contar los carbohidratos en gramos o en porciones.
  • Contar gramos: Por ejemplo, si usted quiere ingerir 45 gramos de carbohidratos, debería elegir tres porciones (3 porciones x 15 gramos por porción = 45 gramos). Así que, para el desayuno, podría elegir tres porciones de alimentos diferentes (como avena, leche y media banana) o tres porciones del mismo alimento (como una porción más grande de avena).
  • Contar porciones: Con este sistema, 15 gramos equivale a 1 porción de carbohidratos. En lugar de contar 45 gramos de carbohidratos para el desayuno, usted contaría tres porciones de carbohidratos.
• Aprenda las porciones estándares de alimentos que contienen proteínas. Los alimentos que contienen proteínas, como carne y queso, son una parte importante de una dieta equilibrada.
• Limite las grasas saturadas. Hable con un dietista registrado sobre la cantidad de grasa que debe incluir en las comidas de su hijo.

Comience a contar

• Use el plan de comidas para seleccionar los alimentos para las comidas y los refrigerios de su hijo. Recuerde, los alimentos altos en azúcar o los dulces deben comerse solo en algunas ocasiones y en porciones más pequeñas que los almidones, las frutas y la leche.
• Sirva porciones estándares. Podría ser útil medir su comida cuando está comenzando a aprender qué constituye una porción estándar.
• Revise el nivel de azúcar en la sangre de su hijo a menudo. Si lo revisa antes de una comida, y entre 1 y 2 horas después de una comida, podrá ver cómo los alimentos que come su hijo afectan el nivel de azúcar en la sangre.
• Si su hijo necesita insulina a la hora de las comidas, es posible que a usted le enseñen a ajustar la cantidad de insulina que se necesita para cubrir la cantidad de carbohidratos que su hijo consume.
• Registre lo que su hijo come y los resultados de sus niveles de azúcar en la sangre en un registro de alimentos. En cada visita regular a un educador de diabetes certificado o a un dietista registrado, o siempre que considere que el plan de comidas necesita ajustarse, puede revisar su registro de alimentos.

Otras sugerencias útiles

• Lea las etiquetas de los alimentos para conocer su contenido de carbohidratos y calorías. Observe el tamaño de la porción en el paquete.
• Obtenga más ayuda. La Asociación Americana de la Diabetes (American Diabetes Association) ofrece cuadernillos que pueden ayudarle a aprender a contar los carbohidratos, medir y pesar los alimentos, y leer las etiquetas de los alimentos.